L'aceto di Miele è l'aceto più antico che l'uomo conosca: risulta essere stato usato dagli antichi Egizi già moltissimi anni prima della scoperta della vite.

Di sapore gradevolmente acidulo, leggero e digeribile, di colore dorato e molto profumato, l'aceto di miele è particolarmente ricco di enzimi e di sali minerali e unisce i valori di un prodotto antico con la qualità e la cura di un prodotto artigianale.

 

La preparazione inizia da un finissimo miele di acacia biologico che viene diluito in acqua e fermentato lentamente dosando temperatura ed aerazione.

L'aceto non subisce alcuna pastorizzazione e chiarificazione chimica per cui i batteri e gli enzimi presenti non vengono distrutti e pertanto aumenta la disponibilità degli stessi all'interno del prodotto.

 

L'acidità è leggermente inferiore rispetto a quella dell'aceto classico di vino e la sua tollerabilità è più accentuata.

 

L'aceto di miele è ottimo come condimento di insalate, ortaggi, salse, preparazioni agrodolci, macedonie di frutta, pesce, insalate di riso e di formaggio.

Diluito in acqua e servito freddo è un ottimo dissetante.

Acidità: 5%

 

Avvertenze: dopo qualche tempo dall'apertura può intorpidirsi: basterà allora filtrare l'aceto con un normale filtro di carta o con cotone idrofilo posto sul fondo di un imbuto.

 

Questo aceto di miele biologico è prodotto con miele biologico certificato dal Consorzio BIOAGRICERT, organismo di controllo delle produzioni biologiche e accreditato dalle normative internazionali in materia.

 

Prodotto controllato e certificato da Bioagricert IT BAC 014070T000010