Alghe Kombu Alghe :::

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Alghe Kombu

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Scheda del prodotto

Provenienza: Francia.
Confezione: Sacchetto trasparente
Conservazione: In luogo fresco e asciutto

Le Alghe Kombu, in Occidente note come Kelp, sono molto usate in cucina per insaporire ed addolcire in modo naturale, per ammorbidire altri cibi o semplicemente come una qualsiasi altra verdura.

L'alga Kombu è un'alga bruna ricca di polisaccaridi e minerali come ferro, calcio, iodio e magnesio.

L'alga Kombu contiene anche due zuccheri semplici: glucosio e mannitolo.

E' una delle alghe più ricche di iodio e dei quattordici elementi essenziali per un corretto funzionamento metabolico dell'organismo umano, tredici sono presenti nell'Alga Kombu.

In cucina, esalta il gusto del cibo, lo rende più digeribile ed è utilissima nella cottura dei legumi in quanto contiene l'acido glutammico, un sostanza aromatizzante naturale dal potere ammorbidente.