Asiago allevo DOP Formaggi Tipici :::

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Asiago allevo DOP

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Scheda del prodotto

Provenienza: Veneto - Italia.
Confezione: Sottovuoto.
Conservazione: Dopo l'apertura conservare in frigorifero.
Marchio di qualità

Valori nutrizionali

Per 100 g di prodotto

Valore energetico: 390 Kcal - 1580 Kj
Proteine: 26 g
Grassi (lipidi): 30 g
Calcio: 750 mg
Fosforo: 550 mg

Le informazioni complete sono riportate sulla etichetta del prodotto

L'Asiago DOP viene prodotto nelle province di Vicenza e Trento, nonchè in alcuni comuni della provincia di Padova e in una parte di quella di Treviso.

Il suo nome coincide con il luogo d' origine: l' altopiano di Asiago.

L'Asiago viene prodotto in due tipologie: l' Asiago d'allevo ( stagionato ) e l'Asiago pressato (fresco).

L'Asiago d'allevo è ottenuto con latte crudo, parzialmente scremato e viene sottoposto a una stagionatura particolarmente curata, che va dai tre mesi, per il tipo mezzano, a un anno e oltre per il tipo vecchio, e gli conferisce un sapore leggermente piccante.

In cucina, l'Asiago DOP rivela tutta la sua versatilità nelle più disparate ricette. Può essere utilizzato per la preparazione di zuppe, pastasciutte, torte salate e vari tipi di secondi.

Questo formaggio si conserva ricoperto con un telo nel reparto meno freddo del frigorifero.

Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio. fermenti lattici selezionati, Conservanti: lisozima, E1105 (derivati dell'uovo).