Assiette de montagne
Assiette de montagneUn piatto tradizionale della cucina Valdostana, ricco di gusto e di sapore, che vede fra i suoi ingredienti il Lardo d'Arnad DOP. Dosi per 4 persone:
100 gr di Coppa aromatizzata al ginepro
50 gr di Lard d'Arnad
50 gr di castagne (marroni) lessati e puliti dalle pellicine
2 cucchiai di miele millefiori 50 gr di burro. Tempo per la preparazione: 30 minuti
In una padella antiaderente fate fondere il burro per poi amalgamarvi il miele. Unitevi i marroni che lascerete cuocere per una decina di minuti. Tagliate la Coppa aromatizzata al ginepro a fettine sottili e il Lard d'Arnad un poco più spesso. Disponete gli affettati su un piatto, avendo cura di riservare uno spazio libero per le castagne condite con il burro e il miele che servirete ancora calde. 
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Ultimo Aggiornamento del sito
17 Giugno 2013
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