Assiette de montagne :::

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Assiette de montagne

Un piatto tradizionale della cucina Valdostana, ricco di gusto e di sapore, che vede fra i suoi ingredienti il Lardo d'Arnad DOP.

Dosi per 4 persone:

100 gr di Coppa aromatizzata al ginepro

50 gr di Lard d'Arnad

50 gr di castagne (marroni) lessati e puliti dalle pellicine
2 cucchiai di miele millefiori
50 gr di burro.

Tempo per la preparazione: 30 minuti

In una padella antiaderente fate fondere il burro per poi amalgamarvi il miele. Unitevi i marroni che lascerete cuocere per una decina di minuti. Tagliate la Coppa aromatizzata al ginepro a fettine sottili e il Lard d'Arnad un poco più spesso. Disponete gli affettati su un piatto, avendo cura di riservare uno spazio libero per le castagne condite con il burro e il miele che servirete ancora calde.

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Ultimo Aggiornamento del sito
08 Febbraio 2012

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