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Assiette valdotaine
Assiette valdotaine
Il Lardo di Arnad, i Boudin, la Motzetta,i Mignon di Cinghiale, i Cacciatorini sono i salumi valdostani tipici che fanno di questo antipasto un piatto gustoso e nutriente.
Dosi per 4 persone:
8 fettine di Lard d'Arnad tagliato molto fine
4 pezzi di Boudin (salame di patate) dello spessore di 5 cm
4 pezzi di Mignon di Cinghiale dello spessore di 5 cm
8 fettine di Motzetta tagliate sottili
4 pezzi di Cacciatore bovino/suino dello spessore di 5 cm
1 pane nero tagliato a fette.
Tempo per la preparazione: 10 minuti
Disporre in un piatto i salumi valdostani e servirli con fette di pane "nero" (di segale), accompagnati da vino rosso della valle d'Aosta.
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Ultimo Aggiornamento del sito
08 Febbraio 2012