Dosi per quattro persone:

Una polenta tenera preparata con tre etti di farina gialla,
un buon ragù alla casalinga,
un etto abbondante di parmigiano grattugiato.

Tempo necessario: Circa un’ora.

Appena la polenta sarà pronta (servirà circa un’ora), versarla, a cuuìcchiate in una pirofila da forno; ricoprire con il ragù, cospargere con abbondante parmigiano grattugiato e mettere in forno precedentemente riscaldato.
Sfornare quando la superficie sarà leggermente gratinata e servire subito, passando a parte dell’altro formaggio.

Accompagnare con freisa secco o Chianti.