Il caffè alla valdostana è un modo di bere il caffè "à la ronde", tipico della tradizione valdostana, nella coppa dell'amicizia, un'elaborazione della tradizionale ciotola in legno, una semplice scodella munita di due manici e di beccucci con il coperchio abitualmente scolpito che viene passata di mano in mano in senso antiorario.

Per 4 persone, procuratevi: 4 tazzine di caffé / 2 tazzine di grappa valdostana / 8 cucchiaini di zucchero / scorzette di limone / scorzette d’arancio. Versate, nella tipica “Coppa dell’amicizia” valdostana, il caffé, che deve essere lungo e bollente, meglio se preparato per infusione diretta e non espresso; aggiungete lo zucchero, le scorze d’arancio e di limone. Cospargete l’orlo della

coppa con zucchero, bagnandolo con la grappa e versandone il resto nel caffé. Appiccate il fuoco al liquido, rimestando con un cucchiaio e lasciando bruciare fino a quando lo zucchero sul bordo non sia caramellato.