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Capocollo

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Scheda del prodotto

  • Confezione: Sottovuoto.
  • Conservazione: In frigorifero

Peso: 650 g. - €21.27/Kg

Prezzo: 13.83 €
Il Capocollo è un salume crudo stagionato, di grosse dimensioni, preparato utilizzando la parte superiore del lombo di maiale disossato e salato.
 
Successivamente viene insaporito con pepe nero in grani e messo a stagionare per almeno tre mesi in locali asciutti e ventilati che ne consentono una lenta maturazione.
 
Il gusto è intenso e delicato e, al taglio, il capocollo si presenta di colore rosso tenue.
 
Viene tradizionalmente consumato come antipasto o  utilizzato per la preparazione di tartine per aperitivi.
 
Ottimo l'abbinamento con vini rossi ben strutturati.
 
Qualità piccante
 
Ingredienti: Carne di suino, sale, aromi, spezie, destrosio, saccarosio, Antiossidanti: E301, Conservanti: E252 - 250.

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Ultimo Aggiornamento del sito
06 Febbraio 2012

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