Vino da meditazione ottenuto dalla vendemmia invernale delle uve del vitigno Priè blanc.

 

Varietà e provenienza uve:
100% di Prié Blanc biotipo Blanc de Morgex et de La Salle, le uve provengono dai vigneti più alti d’Europa alle pendici del Monte Bianco.
La vendemmia viene effettuata dopo le prime gelate a temperature al di sotto del punto di congelamento, grazie alle quali si ottiene una singolare concentrazione zuccherina e aromatica nelle uve precedentemente selezionate.
 
Vinificazione e caratteristiche organolettiche:
Il raro e prezioso nettare viene fermentato in piccole botti di rovere e affinato per un lungo periodo in bottiglia. Il vino che ne deriva si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati e ha un grado alcoolico mediamente alto che rivela, in successione, delicati aromi. Degustandolo scoprirete un po’ alla volta profumi di frutti sovramaturi quali l’albicocca che si fonde a note di tabacco, miele e caramello.
 
Abbinamento:
ottimo come vino da meditazione, ideale con formaggi di media e lunga stagionatura e con pasticceria secca a base di mandorla.
 
Conservazione:
conservare coricato in un luogo fresco, evitare lunghe esposizioni alla luce. È un vino che non teme l’invecchiamento, anzi...
 
Servizio:
si consiglia di servire a temperatura ambiente.