Crostoni al gorgonzola
Crostoni al gorgonzolaIngredienti: Sei fette di pane nero, un etto di gorgonzola, un uovo, mezza tazza di salsa besciamella, una grossa noce di burro, il succo di mezzo limone, noce moscata, sale, pepe. Preparazione: Ungere di burro, da ambo le parti, le fette di pane e metterle per qualche minuto in forno, a calore moderato, quindi accomodarle in una pirofila unta con il rimanente burro.
Mescolare alla besciamella il gorgonzola, lavorando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema; unire l'uovo, la noce moscata, il succo di limone e un pizzico di sale e pepe. Stendere il composto sulle fettine di pane e farle dorare in forno caldo per una decina di minuti prima di servire.
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21 Maggio 2012
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