Il Dolcetto d' Alba è un vitigno coltivato da molto tempo sui costoni delle colline delle Langhe. Vendemmiato a fine settembre ed invecchiato per almeno un anno , è un vino dal sapore asciutto, gradevolmente amarognolo, di buon corpo, armonico.

 

Questo vino è stato sempre più apprezzato grazie proprio al suo colore rosso rubino, al suo caratteristico profumo e a quel retrogusto di mandorla amara che gli è proprio.

E' susciettibile di perfezionamento con un periodo di due o tre anni di invecchiamento, sviluppando doti tali da poter gareggiare con i migliori vini.

 

Ottimo con antipasti, minestre, polenta, agnolotti, arrosti, brasati, costoletta di maiale e formaggi stagionati.

 

 

Colore: rosso rubino tendente a volte al violaceo nella schiuma.

 

Profumo: vinoso, gradevole, caratteristico.

 

Sapore: asciutto, gradevolmente amarognolo, di moderata acidità.