Se ad una piantina fosse affidato il compito di simboleggiare la montagna, toccherebbe certamente al Genepy.

 

Ben noto a tutti i montanari, presente in varie preparazioni, viene orgogliosameente offerto a fine pasto a suggellare amicizie, montanara schiettezza e culinaria prodigalità.

 

La specie più apprezzata è l'artemisia Genepi Weber detta anche volgarmente génépy maschio o génépy nero, è le più piccola delle specie di artemisia ed è quella che raggiunge le più alte quote (sin a 3500 metri).

 

Questa Grappa ha un profumo particolarmente aromatico. Servito a fine pasto, è un ottimo digestivo.

 

Nate in un ambiente floristico alpino, le grappe valdostane non potevano non arricchirsi, per infusione e successivamente per distillazione, dei profumi e degli aromi delle erbe, dei frutti e dei fiori di questa terra ed ecco così  queste grappe aromatizzate .