La Grappa di Petit Rouge è distillata dall'omonimo vitigno autoctono, tra i più antichi e tradizionali della Valle d'Aosta, diffuso in queste zone da tempi remoti.

 

E' sicuramente la grappa più tipica valdostana, di grande equilibrio.

 

Molto secca con sfumature tendenti alla fragola.

 

La Grappa trae il suo nome da termini dialettali, probabilmente dal veneto “graspa” o dal lombardo “grapa”, in quanto prodotta con i graspi e le vinacce residui della vinificazione.

La denominazione legale ne precisa l’origine e i caratteri stabilendo che le acquaviti debbano essere ottenute dalla distillazione di fermentati di sostanze zuccherine e che le denominazioni acquavite di vinaccia  o grappa siano usate unicamente per l’acquavite ottenuta dalla distillazione delle vinacce con esclusione dell’impiego di liquidi ottenuti dalla spremitura.

Attualmente, il termine Grappa è riservato esclusivamente al distillato prodotto in Italia, mentre alla altre nazioni  è consentito usare solo dizioni come acquavite di vinaccia o distillato di vinaccia.