La Vuassa di papà Marcel rivaluta i tradizionali processi di dstillazione a vapore e l'uso delle erbe aromatiche nella grappa.

 

Prende il nome dall'osteria di Papà Marcel, collocata nel centro storico di Aosta, un vero simbolo di gioia e di festa montanara. Qui sono passate generazioni di alpini a bere grappa e genepy, nelle coppe dell'amicizia.

 

In tempi ormai lontani esistevano molte persone che durante l' autunno e parte dell'inverno si dedicavano alla raccolta delle galbule di ginepro per essere poi in vari modi preparate e impiegate come autentiche medicine dai numerosi impieghi di provata efficacia.