Luganega arrostita
Luganega arrostita
Un piatto veloce, rustico e saporito, perfetto con la polenta o anche con delle semplici patate lessate con la pelle.
Un piatto veloce, rustico e saporito, perfetto con la polenta o anche con delle semplici patate lessate con la pelle.
Dosi per quattro persone:
sei etti di luganega (salsiccia),
un rametto di rosmarino,
poco vino bianco secco,
olio.
Tempo necessario: circa un quarto d’ora.
Scaldare qualche cucchiaio d’olio con il rosmarino in un tegame e farvi rosolare la luganega tagliata a pezzi (senza eliminare la pelle).
Quando sarà ben colorita da tutte le parti, spruzzarla con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
Servire ben calda accompagnata con polenta o patate lesse.
Accompagnare con Freisa secco o grignolino.
Grignolino d'Asti DOC
Il Grignolino d'Asti è un vino asciutto...
Ultimo Aggiornamento del sito
08 Febbraio 2012
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