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I Mignon di Camoscio sono salami dalle ridotte dimensioni, che ne permettono un consumo immediato, prodotti secondo una antica ricetta.
La Motzetta di Capra è una carne essiccata, preparata secondo la tradizione, con tagli di carne selezionati, insaporiti con erbe di montagne, sale e spezie.
L'accurata selezione dei tagli, l'insaporimento con erbe di montagna e spezie e l'attenta stagionatura fanno della Motzetta di Cervo un salume particolare dal gusto intenso.
Preparata con tagli di carne accuratamente selezionati e insaporiti con sale ed erbe locali, la Mocetta di Equino viene fatta stagionare per periodi che variano da uno a tre mesi, a secondo delle dimensioni .
Ultimo Aggiornamento del sito
22 Maggio 2013
