Mocetta Bovina Salumi Tipici :::

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Mocetta Bovina

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Scheda del prodotto

Provenienza: Valle d' Aosta - Italia.
Confezione: Sottovuoto.
Conservazione: In frigorifero

La Motzetta Bovina è una carne essicata, preparata con i soli tagli di coscia di questo animale, insaporiti con erbe di montagna, sale e spezie.

Il sapore della carne bovina viene esaltato dallle erbe di montagna, accompagnate al sale, alle spezie e ad altri aromi naturali.

Con tali ingredienti la stessa carne viene lasciata a macerare per almeno venti giorni prima di essere essiccata per un periodo variabile da uno a tre mesi, a seconda della dimensione.

La motzetta bovina è considerata una vera delizia, ideale come antipasto, che non abbisogna di alcun condimento in quanto il suo sapore, intriso di aromi locali, è già da sé completo.

Ricette

Assiette valdotaine

Il Lardo di Arnad, i Boudin, la Motzetta,i Mignon di Cinghiale, i Cacciatorini sono i salumi valdostani tipici che fanno di questo antipasto un piatto gustoso e nutriente.