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Mocetta bovina

Mocetta bovina
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Scheda del prodotto

  • Provenienza: Valle d' Aosta - Italia.
  • Confezione: Sottovuoto.
  • Stagionatura: 1 mese

Peso: 1.30 Kg. - €24.42/Kg

Prezzo: 31.75 €
La Mocetta Valdostana, è un prodotto tipico di questa piccola e montuosa parte d'Italia, strettamente legato alle sue tradizioni alimentari.
 
Prodotta con il tondino di bovino adulto, viene tagliata e disposta a strati in un recipiente di legno, ricoperta di sale e di spezie.
 
Dopo due settimane, i pezzi di carne vengono lavati ed appesi in un luogo fresco, secco e ben arieggiato: la mocetta è pronta dopo un mese.
 
Un  prodotto magro dal gusto moderno che non necessita di alcun condimento.

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Ultimo Aggiornamento del sito
06 Febbraio 2012

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