La zona di produzione del vino " Moscato d' Asti " è compresa nei territori di 52 comuni delle province di Asti, Cuneo e Alessandria.

E' prodotto quasi esclusivamente da aziende medio piccole che trasformano solamente le uve dei propri vigneti.

Il mosto dopo essere stato ripulito dalle particelle solide , viene refrigerato e mantenuto a zero gradi centigradi, fino all' utilizzo che può essere anche di 12/15 mesi.

Infine il mosto va fatto fermentare e portato ai requisiti richiesti dal disciplinare di produzione e si procede all' imbottigliamento.

 

Questo vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita è uno dei prodotti più caratteristici della viticoltura piemontese; dal colore paglierino più o meno intenso, un inimitabile aroma muschiato dell' uva di origine ( il moscato bianco ) delicato ed intenso; odore caratteristico, fragrante. Deve essere consumato giovane per poterne apprezzare l' aroma nella sua completa intensità.

 

Eccellente con il panettone, dolci da forno e crostate.

 

 

Colore: giallo paglierino più o meno intenso.

 

Limpidezza: brillante.

 

Odore: caratteristico, fragrante.

 

Sapore: dolce aromatico, caratteristico.