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Mozzarella dorata


Mozzarella dorata

Un piatto semplice e veloce che potrà essere servito come antipasto caldo o, in alternativa, come secondo piatto, accompagnandolo con una bella insalata mista.

Dosi per quattro persone: 

due mozzarelle,
due uova,
poca farina,
burro, sale.

Tempo necessario: circa mezz’ora.

Tagliare le mozzarelle a fette piuttosto spesse.
Infarinarle e passarle nelle uova sbattute con un pizzico di sale.

Friggerle in abbondante burro facendole ben dorare da ambedue le parti.
Sgocciolarle su carta assorbente, spolverizzarle di sale e servire subito.

Accompagnare con Barbera d’Alba.

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