Il Natto Miso è un tradizionale condimento giapponese il cui sapore stuzzicante è dato dall'unica e insolita miscela di ingredienti.

E' ottimo usato con cereali, verdure, mochi.

Il Miso è l’incontrastato re dei condimenti giapponesi e, per sapore e qualità nutritive, merita di occupare un posto di primo piano anche nella nostra alimentazione quotidiana.

Il Miso è il risultato di una sapiente maturazione, lunga due anni, di soia, sale e cereali (di solito il riso o l’orzo), effettuata in grandi tini di cedro.

Questo processo dà origine ad una pasta scura e saporitissima che si utilizza principalmente al posto del dado da brodo nella preparazione di minestre e zuppe, ed anche per creare salse e condimenti vari.

Oltre ad essere un delizioso condimento, il Miso presenta un valore nutritivo davvero unico, perché fornisce all’organismo molte sostanze preziose quali lattobacilli, enzimi, proteine e minerali.

Ingredienti: malto di orzo, orzo, acqua, soia, sale marino, zenzero, shoyu (acqua, soia, frumento, sale marino, koji (Aspergillus oryzae)), alga kombu.     

Valori nutrizionali

kc    239
kJ    1000
Glucidi    49.4
Proteine tot.    5.2g
Lipidi tot.    2.3
Na    1.6g