Il Nus rosso viene prodotto in una limitata zona attorniante il villaggio di Nus, Il vino è il prodotto di un uvaggio il cui vitigno principale, almeno il 50% come dice il disciplinare, è il Vien de Nus, un vitigno locale molto tipico con caratteristiche di vigoria notevoli.

 

Si pensa che questo vitigno fosse già conosciuto al tempo dei romani, narra la leggenda che addirittura Ponzio Pilato, pare apprezzasse questo vino.

 

Il Nus rosso è di colore rosso rubino con riflessi granata, al naso i profumi sono di buona intensità e persistenza e sono soprattutto fruttati, ricordando frutti rossi, il ventaglio olfattivo è fresco ed emergono sensazioni erbacee.

 

In bocca l'impatto gustativo è fresco e vengono rafforzate quelle sensazioni di erbaceo già evidenziate al naso, la delicata tanninicità evidenzia il calore dell'alcol. Nel Nus rosso '97 troviamo la tipicità dei vini valdostani, si abbina bene soprattutto ai salumi a alle preparazioni di carne rossa.

 

 

Vista: rosso rubino intenso con riflessi granata.

Olfatto: delicatamente intenso con discreta persistenza, piacevolmente fruttato con chiusura gustativa dal sapore mandorlato.

Riconoscimenti: viola, lampone e ribes.

Gusto: Sensazione armonica e delicata.

Sensazioni finali: di buona persistenza e piacevolezza.

Giudizio finale: di buona armonia, piacevolmente asciutto.