Seleziona lingua: Italiano Inglese Tedesco
 

Pan nociato di Todi


Pan nociato di Todi

L’abbinamento della dolce uvetta sultanina con il sapore deciso del pecorino rendono questa focaccia, che richiede più fasi per la sua preparazione, insolita, ma veramente squisita!

L’abbinamento della dolce uvetta sultanina con il sapore deciso del pecorino  rendono questa focaccia, che richiede più fasi per la sua preparazione,  insolita, ma veramente squisita!

Dosi per quattro persone:

mezzo chilo di pasta da pane,
mezz’etto di strutto di maiale,
mezz’etto di pecorino grattugiato,
mezz’etto di noci sgusciate,
mezz’etto di uvetta sultanina,
due o tre chiodi di garofano,
mezzo decilitro di vino rosso,
poco burro,
olio, sale, pepe.

Tempo necessario: circa un’ora e mezza, più il tempo per far riposare e livitare la pasta.

Scottare le noci , spellarle, tritarle con i chiodi di garofano e mescolarvi il pecorino, lo strutto, l’uvetta, qualche cucchiaio di olio, il vino e un pizzico di sale e pepe.
 
Far riposare per una decina di ore in un luogo fresco.
Trascorso questo tempo, mettere la pasta da pane sulla spianatoia e lavorarla bene incorporandovi il composto preparato; dargli la forma di un pagnotta, fargli una incisione a croce sulla superficie e lasciarla lievitare per altre dieci ore.
 
Dopo di che disporre la pagnotta sulla placca del forno imburrata e cuocerla in forno caldissimo (l’ideale sarebbe un forno da pane).

 

VisaMastercardPayPalVerified by VisaGestPaySella

prodotti tipici, Cesti Natalizi, Prodotti Biologici, confezioni regalo, idea regalo natale, cassette regalo, enogastronomia regionale, genepy, grappa, idea regalo pasqua, idee regalo san valentino, idee regalo, prodotti al tartufo, prodotti artigianali, prodotti enogastonomici, prodotti tipici, regali aziendali, regali per compleanni, regalistica aziendale, regalo natale, vendita formaggi, vendita insaccati, vendita liquori, vendita online, vendita salumi, vini italiani

Copyright © 2005 Edelweiss Sas di Lodi Marisa e C. Tutti i diritti riservati.
Italian Food Direct è un marchio registrato.
:: P. IVA IT01072460072 ::

WEB DESIGN DIGIVAL