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Panzerotti


Panzerotti

Piccoli e con una tipica verdura primaverile, gli asparagi.

Piccoli e con una tipica verdura primaverile, gli asparagi.

Dosi per quattro persone:

mezzo chilo di pasta lievitata,
12 asparagi lessi,
quattro uova,
burro,
panna,
sale.

Tempo necessario: circa un’ora.

Ricavare dalla pasta stesa 8 dischetti; guarnirli con tre uova già strapazzate con un dito di panna, burro, sale e gli asparagi sminuzzati. Chiudere a mezzaluna, fare riposare per 30’, pennellarli d’uovo e infornarli a 180° per 15’.

Burro Chiarificato - Bero colò

Burro chiarificato per coloro che non intendono...

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