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Pizza ai tre formaggi


Pizza ai tre formaggi

Dedicata a tutti coloro che proprio non sanno resistere agli ottimi e inconfondibili formaggi italiani

Dedicata a tutti coloro che proprio non sanno resistere agli ottimi e inconfondibili formaggi italiani!

Dosi per quattro persone:

Mezzo chilo di pasta lievitata,
100 g di mozzarella,
100 g di scamorza affumicata,
100 g di fontina, 70 g di pancetta a fettine,
latte,
olio extravergine,
sale, pepe in grani.

Tempo necessario: circa un’ora.

Stendere la pasta in una teglia unta d’olio di 30 cm di diametro. Spennellarla con un misto di olio e latte, lasciarla riposare per 30’ poi infornarla a 200° per 20’ circa.
 
Cospargere quindi la pizza con la scamorza e la fontina, grattugiate a filetti, e la mozzarella a dadini; aggiungere sale, pepe macinato fresco, le fettine di pancetta e infornare ancora per dieci minuti circa; portare subito in tavola la pizza ben calda.

 

 

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