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Prosciutto San Daniele Disossato e Pressato

Prosciutto San Daniele Disossato e Pressato

Scheda del prodotto

  • Confezione: Sottovuoto.
  • Provenienza: Italia.
  • Conservazione: In frigorifero
  • Marchio di qualità
    Denominazione di Origine Protetta
Peso: 7.50 Kg
Prezzo: 175.90 €
Il Prosciutto San Daniele D.O.P. viene prodotto nella omonima zona  del Friuli, dove l' aria fredda da nord si unisce a quella calda proveniente dall' Adriatico creando le condizioni ideali per la sua stagionatura.
 
Il sale, il tempo e queste singolari caratteristiche climatiche sono i veri segreti per ottenere questo rinomato salume prodotto seguendo metodi di lavorazione antichi di secoli.
Questo Prosciutto, ha  forma schiacciata dovuta alla pressatura, effettuata per conferire particolare morbidezza alla carne.
Durante la stagionatura, che può durare oltre tredici mesi,  viene cosparso con un impasto naturale a base di sugna e derivati di cereali, in modo da evitare che la carne secchi troppo in fretta.
 
Al taglio la fetta è di un colore rosa chiaro con delle venature di lardo bianchissime, dal sapore dolce e dal profumo delicato e con sentori di frutta secca.
Si abbina con vino bianco secco, non troppo aromatico,  accompagnato da pane bianco fresco o  grissini, ed è ottimo servito con fichi, melone e ad altri frutti, anche tropicali, per preparare appetitosi antipasti.
 
Consigli: i prosciutti interi vanno conservati in luoghi freschi, avendo cura di rivestire la superficie di taglio con un foglio di alluminio, dopo averla unta con una goccia d' olio.

ATTENZIONE, IL PROSCIUTTO NON VIENE SPEDITO IN CONTRASSEGNO

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21 Dicembre 2017

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