La Tekka è prodotta con con radici ed altri ingredienti yang (carote, bardana,radice di loto, miso, ecc.), ulteriormente rinforzati da una lunga cottura.

il sapore intenso e deciso ne fa un condimento molto particolare, che si usa in piccole quantità su piatti di cereali e verdure.

Ingredienti: hatcho miso (soia, acqua, sale marino, farina di orzo, koji (Aspergillus oryzae)) (73%), carote, radice di bardana, radice di loto, olio di semi di sesamo, radice di zenzero