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Vallée D'Aoste Doc Pinot Noir (Vigna Tzeriat)

Vallée D'Aoste Doc Pinot Noir (Vigna Tzeriat)

Scheda del prodotto

  • Tipo: Rosso - affinato in Barrique
  • Provenienza: Valle d' Aosta - Italia.
  • Marchio di qualità: DOC - Denominazione di Origine Controllata
  • Gradazione: 13,5% vol.
  • Vitigno: Pino Noir 100%
  • Invecchiamento: Affinato 18 mesi in Barriques di Rovere francese
  • Tipo di bicchiere
    Bicchiere di portata
Bottiglia da: 750 ml
Prezzo: 19.46 €
Il vino Vallée d'Aoste DOC Pinot Noir Vigna Tzeriat viene prodotto in un anfiteatro protetto dalla correnti fredde che può essere definito alla francese un "CRU" con uve perfettamente mature vinificate in tini di legno solo con i lieviti naturali già presenti sulle uve diraspate con tre frollature giornaliere per almeno 10 - 12 giorni.

Si presenta con colore rosso granata, profumo intenso, austero e complesso, tra cui spiccano i frutti di bosco, gusto molto equilibrato, persistente, con buona tannicità e note speziate che evolvono con l'affinamentoin bottiglia.

Il vino Vallée d'Aoste DOC Pinot Noir Vigna Tzeriat si abbina in modo perfetto con carni di selvaggina o formaggi stagionati.


Zona di produzione: comune di Quart, vigna Tzeriat

Superficie:
ha 0.40.00

Allevamento:
guyot

Esposizione: sud con pendenza 80%

Anno di impianto: 1972

Epoca di vendemmia:
fine settembre, manuale in cassette

Vitigni:
Pinot Noir 100%

Vinificazione:
in tini di legno con uve diraspate, senza aggiunta di lieviti selezionati, macerazione con le bucce per 14-15 giorni con tre follature i primi 2 giorni e successivamente 2 al giorno; fine fermentazione e malolattica in barriques

Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere francese


Numero bottiglie limitato

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21 Dicembre 2017

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