alghe

Le Alghe, verdure del mare e fonte di iodio, introdotte nella alimentazione quotidiana, apportano benefici effetti. Ricche di sostanze nutritive e sali minerali si possono utilizzare per molti tipi di ricette.

Condimenti Macrobiotici

Pasta e Riso

Tè Giapponesi

Nella cultura del Tè il Giappone ricopre un ruolo del tutto particolare. Mai come in questo caso, infatti, il popolo giapponese è stato in grado di introdurre una abitudine straniera e raffinarla, con la famosa cerimonia del tè, fino al punto di farla diventare un’arte ed un elemento importante della cultura e dello spirito nazionale.

Specialità Giapponesi

Gli alimenti tradizionali giapponesi sono il risultato della sperimentazione di innumerevoli generazioni di persone abituate a vivere in stretto contatto con la natura ed i suoi ritmi, capaci di ottenere da ingredienti molto semplici alimenti di altissimo valore nutritivo. Naturalmente, anche nel Giappone super tecnologico di oggi alimenti come questi sono quasi introvabili. Bisogna essere grati ai pochi produttori tradizionali che hanno scelto di vincere le difficoltà economiche di un mercato sempre più competitivo per assicurare ai consumatori di oggi alimenti e condimenti impareggiabili sia sotto il punto di vista nutritivo che del sapore.

Salse di Soia

Miso Gomasio e Tahin

Miso è un condimento salato e fermentato a base di soia, sale e cereali. Si utilizza al posto del dado da brodo nella preparazione di minestre e zuppe. Tahin è una crema di sesamo decorticato ricca di proteine, minerali e grassi insaturi. Si usa per preparare creme, salse e dolci. Gomasio è un prodotto utilizzato nella cucina asiatica e composto da sale marino e semi di sesamo tostati e tritati.

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